TY - JOUR AU - Zapata , María Elisa AU - Rovirosa , Alicia AU - Carmuega , Esteban PY - 2022/01/31 Y2 - 2024/03/29 TI - Evaluación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina: inequidad según el nivel de ingreso por región JF - Revista Argentina de Salud Pública JA - Rev Argent Salud Pública VL - 14 IS - SE - Artículos Originales DO - UR - https://rasp.msal.gov.ar/index.php/rasp/article/view/737 SP - e68 AB - <p><span class="TextRun SCXW179672632 BCX0" lang="ES-ES" xml:lang="ES-ES" data-contrast="auto"><span class="NormalTextRun SCXW179672632 BCX0">INTRODUCCIÓN: Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) ofrecen recomendaciones para una alimentación saludable. El objetivo del trabajo fue evaluar el cumplimiento de las recomendaciones de las GAPA entre 1996 y 2018 según nivel de ingreso y por región del país en el período 2017-2018. MÉTODOS: Se efectuó un estudio descriptivo y transversal, con datos de gastos e ingresos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares de 1996-97, 2004-05, 2012-13 y 2017-18. Se comparó el consumo aparente promedio diario con las recomendaciones de cada uno de los grupos de alimentos de las guías. Se realizó análisis estadístico descriptivo. RESULTADOS: Se observaron grupos de alimentos con consumo aparente inferior al recomendado, como verduras, frutas, leche, yogur, legumbres, frutas secas y semillas; grupos con consumo entre dos y tres veces superior al valor máximo establecido en las guías, como azúcares y grasas; y grupos con adecuada </span><span class="NormalTextRun ContextualSpellingAndGrammarErrorV2 SCXW179672632 BCX0">cantidad</span><span class="NormalTextRun SCXW179672632 BCX0"> pero escasa variedad, como carnes, aceites, cereales, pan y pastas. A lo largo del tiempo se evidenció el progresivo alejamiento de las recomendaciones de frutas, leche, legumbres, frutas secas, semillas y alimentos de consumo opcional, más inadecuado en algunas regiones del país y más evidente en los hogares de menores ingresos. DISCUSIÓN: Se evidencian importantes diferencias cuantitativas y cualitativas entre lo recomendado y la alimentación argentina, con desbalances más acentuados en los grupos de mayor vulnerabilidad.</span></span><span class="EOP SCXW179672632 BCX0" data-ccp-props="{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:259}">&nbsp;</span></p> ER -